Paylaş


ÇORBA TARİFLERİ

ÇORBA TARİFLERİ

CENNET ÇORBASI

(6 kişilik)

Malzemesi:

4 yumurta

5 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

4 çorba kaşığı galeta unu

6 su bardağı su

Tuz

Süslemek için:

2-3 taze soğan sapı 1 sivri biber

• Yumurtaları derin bir kaba kırın. Kaşar peyniri, galeta unu ve tuz ilave edip mikserle çırpın.

• 6 bardak suyu tencerede kaynatın. Yumurtalı karışımı azar azar ilave edip sürekli karıştırın. 5-6 dakika karıştırmaya ara vermeden pişirip ateşten alın.

• Taze soğan sapları ve sivri biberi temizleyip ince uzun şeritler halinde doğrayın. Çorbayı servis kaselerine paylaştırıp üzerini taze soğan sapı ve yeşil biberle süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.

 

KÖY USULÜ DOMATES ÇORBASI

(6 kişilik)

Malzemesi:

1 su bardağı kuru fasulye (dermason), 6 domates, 2 soğan

2 diş sarımsak

3 çorba kaşığı sıvıyağ, 1 defne yaprağı ,1 tatlı kaşığı kekik, 6 su bardağı su ,2-3 dal maydanoz,Tuz ,Karabiber

Hazırlama süresi: 10 dakika • Pişme süresi: 40 dakika

• Fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsakları soyup kıyın.

• Sıvıyağı tencerede kızdırın. Soğan ve sarımsağı sote edin. Domates, defne yaprağı, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip kısık ateşte kavurun. Suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Fasulyeyi ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.

• Çorbayı ateşten alıp üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.

 

RUS USULÜ SOĞAN ÇORBASI

(6 kişilik)

Malzemesi:

5 soğan

2 çorba kaşığı margarin, 4 çorba kaşığı un,6 su bardağı su

4 çorba kaşığı süt kreması

5 dilim ekmek

Yarım su bardağı rendelenmiş

kaşar peyniri

1 tatlı kaşığı yenibahar

Tuz

• Soğanları soyup kıyın. Margarini tencerede eritip soğanı pembeleştirin. Un, tuz ve yenibahar ilave edip kavurun. Suyu pişirin. 200 dereceye ayarlı fırında peynir eriyip kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

• Çorbayı ateşten alıp süt kremasını ilave edin ve karıştırın. Servis kaselerine paylaştırıp kızarmış ekmeklerle süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.

 

LAHANALI PİRİNÇ ÇORBASI

(6 kişilik)

Malzemesi:

250 gr lahana

1 çay bardağı pirinç

1 soğan

2-3 dal maydanoz

6 su bardağı et suyu

1 çorba kaşığı margarin

Tuz, karabiber

• Lahanayı ince şeritler halinde doğrayıp süzgece alın. Bol suyla yıkayıp süzün. Pirinci yıkayıp süzün. Soğanı soyup kıyın. Maydanozu ince ince doğrayın.

• Margarini tencerede eritip soğanı pembeleştirin. Lahanaları ilave edip 3-4 dakika kavurun. Et suyunu ekleyip kaynatın. Pirinç, tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin. Pirinçler iyice yumuşayınca ateşten alın. Maydanozu çorbanın üzerine serpin ve sıcak olarak servis yapın.

 

BEYLERBEYİ ÇORBASI

(6 kişilik)

Malzemesi:

250 gr tavuk ciğeri

2 patates

2 çorba kaşığı margarin

6 su bardağı tavuk suyu

1 çay bardağı kırık pirinç

1 çorba kaşığı un

1 çay bardağı su ,1 çorba kaşığı sirke

Tuz, kırmızı tozbiber

• Tavuk ciğerini küçük küçük doğrayın. 6 bardak tavuk suyunu tencereye alıp 1 kaşık margarin ilave edin ve kaynatın. Pirinci yıkayıp süzün ve kaynamakta olan tavuk suyuna ekleyin. Pirinçler hafif yumuşayınca doğranmış ciğeri ilave edin, yumuşayıncaya kadar pişirin.

• Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. 1 kaşık margarini tavada eritip patatesleri kızartın.

• 1 kaşık unu 1 çay bardağı suyla karıştırın. Kaynamakta olan çorbaya sürekli ka-rıştırarak ekleyin. Sirke, tuz ve kızarmış patatesleri ilave edip 5 dakika daha pişirin. Kırmızı tozbiber serpip sıcak olarak servis yapın.


LEZZET VE ELELE DERGİSİ İŞBİRLİĞİ GOURMET / ELELE DERGİSİ Sayı: 2002 / 1

Anahtar Kelimeler


yemek

,

tarif

,









© 2017 WebNaturel Doğal ve Sağlıklı Yaşam
Efes TECHNOLOGy